忙碌的城市在早餐店的誘人香氣中慢慢蘇醒，而中國人的餐桌上，總少不了油條的身影。最高日銷840萬根，一年銷售量上億根，這是千味央廚食品有限公司的銷售成績單。“通過我們的生產與銷售網絡，糧食變餐食，走遍全國”，董事長孫劍介紹道。
便捷美味的油條如何端上國人餐桌？賣了上億根的油條背后，是農產品加工業(yè)的創(chuàng)新升級。
千味央廚專注為餐飲企業(yè)提供定制化和標準化的速凍面米制品。油條這一國民早餐，制作要快、產量要大、口感要松脆，既要保證供應量，更要關注健康美味。如何滿足市場需求？
千味央廚進行了多年研發(fā)，從選制油條專用面粉，到聯合開發(fā)機械設備，再到建成流水線等，每一個環(huán)節(jié)都有創(chuàng)新設計?！艾F在，油條已經從1.0升級到4.0，我們推出了更符合企業(yè)銷售需求和消費者健康需求的高纖低脂油條、蒸油條等新品，抓住了更多消費群體”，千味央廚研發(fā)總監(jiān)賈學明介紹。
不僅是油條，研發(fā)團隊還對多個品類進行創(chuàng)新。比如，芝麻球在高溫油炸過程中往往會開裂破口，蒸餃在堆疊蒸熟的過程中往往會粘連破皮等，影響成品美觀。經過研發(fā)團隊創(chuàng)新調整，實現了芝麻球油炸不破、蒸餃堆蒸不變形，滿足了大型團餐場景等餐飲需求。
正是不斷根據市場需求創(chuàng)新升級，讓千味央廚贏得市場青睞。目前，千味央廚擁有各類外觀、實用新型專利60余項，創(chuàng)新正在不斷引領越企業(yè)生產力的發(fā)展。
這根賣火了的油條，反映出當地農業(yè)產業(yè)的蓬勃生機。近年來，千味央廚立足河南農業(yè)產業(yè)優(yōu)勢，在新鄉(xiāng)平原示范區(qū)的政策支持下，布局原料采購、制造生產、物流銷售等，實現了快速擴張發(fā)展。以“糧頭食尾”“農頭工尾”為抓手，河南正逐步實現從“國人糧倉”到“國人廚房”“世人餐桌”的轉變。
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